Comune di Vigone -

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Procedura di gara scaduta!

Scelta del Contraente: Procedura Aperta

Struttura Appaltante: AREA AMMINISTRATIVA

Cig: B63EC24800

Stato: Termini scaduti

Oggetto: Concessione del servizio di refezione scolastica per gli alunni delle scuole dell’infanzia, primaria e secondaria di primo grado per l’anno scolastico 2025/2026, con possibilità di rinnovo per un ulteriore anno scolastico

Descrizione: La concessione ha per oggetto: a) il servizio completo di refezione – comprendente, tra l’altro, acquisto, fornitura, deposito, immagazzinamento e conservazione di tutte le derrate alimentari necessarie, preparazione, cottura, trasporto, distribuzione, scodellamento pasti e servizio ai tavoli nei confronti degli utenti, apparecchiare e sparecchiare i tavoli, lavaggio stoviglie, pulizia e riassetto locali, a favore degli alunni e insegnanti delle scuole dell’infanzia, primaria e secondaria di primo grado; b) il servizio di controllo e analisi dei rischi dei punti critici (H.A.C.C.P.) ai sensi del D.Lgs. 155/97 presso i plessi scolastici; c) la rilevazione del numero delle presenze giornaliere degli alunni tramite apposito sistema informatico nonché la riscossione diretta dei corrispettivi dovuti dagli utenti.

Importo di gara: € 509.712,00

Scelta del Contraente: Procedura Aperta

Concessione: SI

Tipo di appalto: Servizi

Criterio di aggiudicazione: Offerta Economica Più Vantaggiosa

Modalità di partecipazione: Telematica

R.U.P.: Dott.ssa Laura Filliol

Data di pubblicazione: 27/03/2025

Data scadenza presentazione chiarimenti: 20/04/2025 12:00 - Europe/Rome

Data scadenza richiesta di sopralluogo: 20/04/2025 12:00 - Europe/Rome

Data di scadenza bando: 30/04/2025 12:00 - Europe/Rome

Caricamento busta amministrativa, tecnica ed economica

Da: dalla data di pubblicazione della gara
A: 30/04/2025 12:00 - Europe/Rome

Data prima seduta pubblica amministrativa 05/05/2025 09:00 - Europe/Rome

Riepilogo documentazione

Determina a contrarre - AN-2025-00199-00037.PDF.P7M
Capitolato - 1 CAPITOLATO 0.docx
Capitolato - 1 CAPITOLATO A1 proposte_operative_per_la_ristorazione_scolastica_in_piemonte_-_marzo_2024_2.pdf
Capitolato - 1 CAPITOLATO A2 menù invernale.pdf
Capitolato - 1 CAPITOLATO A3 menù estivo.pdf
Capitolato - 1 CAPITOLATO A4 DUVRI.docx
Capitolato - 1 CAPITOLATO A5 risorse umane e beni del concessionario co 241_Vigone_invio organici.pdf
Capitolato - 1 CAPITOLATO A6 Appendice_contrattuale_trattamento_dati_concessione_mensa_2025.docx
Disciplinare di gara - 2 DISCIPLINARE B1 DGUE.xml
Disciplinare di gara - 2 DISCIPLINARE 0.docx
Disciplinare di gara - 2 DISCIPLINARE B2 ANTIMAFIA.docx
Disciplinare di gara - 2 DISCIPLINARE B3 MANUALE OPERATIVO MO - Procedura OEPV - Senza Marca.pdf
Determina di rettifica e chiarimenti di gara - AN-2025-00209-00038.PDF.P7M
Modulo offerta economica - AN-2025-00209-A2.docx
Bando di gara - 0 BANDO.docx

Chiarimenti

1 Spett.le Ente, con la presente siamo a chiedervi i seguenti chiarimenti: 1.in merito alla documentazione amministrativa richiesta da disciplinare: si chiede conferma che il passoe indicato da disciplinare sia un refuso e pertanto non deve essere prodotto, in quanto ad oggi sostituito dal FVOE. 2.in merito alla documentazione economica richiesta: si chiede di rendere disponibile del modello di offerta economica richiesto da disciplinare e non presente nella documentazione di gara pubblicata sul portale. In attesa di un vostro gentile riscontro. Cordiali saluti

Buongiorno, 1) si conferma che è un refuso (vedere anche determina 209/38 di rettifica e chiarimenti di gara); 2) con la predetta determina è stato approvato e pubblicato il modello. Cordiali saluti

2 Spett.le Amministrazione, con la presente siamo a chiedervi il seguente chiarimento: In riferimento alla GARANZIA PROVVISORIA di cui all'art. 16 del disciplinare di gara si chiede di precisare quale siano le esatte percentuali di riduzioni della garanzia provvisoria e quali siano le certificazioni che ne danno diritto, in quanto il Codice prevede all'art. 106 comma 8 dlgs 36/2023 che la stazione appaltante individua le certificazioni e i marchi tra quelli previsti dall' allegato II.13 del Codice e indica le percentuali di riduzione della cauzione. Restando in attesa di un Vostro gentile riscontro, porgiamo cordiali saluti

Buongiorno, si rinvia alla determina 209/38 di rettifica e chiarimenti di gara con la quale sono state individuate le certificazioni e la percentuale di riduzione. Cordiali saluti.

3 Spett.le Ente, in relazione alla vostra determina di rettifica n. 209/38 pubblicata, si chiede conferma che la percentuale indicata del 3% per le riduzione di cui all'art. 106 dlgs 36/2023 sia un refuso e che si tratti del 30%, così come indicato dal comma 8 dell'articolo sopra citato. Restiamo in attesa di un vostro gentile riscontro. Cordiali saluti

Buongiorno, come indicato nella determina di rettifica e chiarimenti n. 209/38 si conferma che la riduzione è pari al 3% per ciascuna certificazione posseduta (es. 1 certificazione 3%, 3 certificazioni 9%, 6 certificazioni 18%) in quanto l'art. 106, comma 8, del D.Lgs. 36/2023 prevede che "L’importo della garanzia e del suo eventuale rinnovo è ridotto fino ad un importo massimo del 20 per cento..." Cordiali saluti.

4 Spett.le Ente, in merito all'articolo 29 del capitolato di gara in cui si fa riferimento alla copertura assicurativa, chiediamo che si tratti di un refuso la richiesta relativa alla copertura dei danni dovuti a vizio originario del prodotto in quanto la scrivente società non fabbrica prodotti e pertanto non può rispondere per la copertura assicurativa dei relativi danni indicati. Cordiali saluti

Buongiorno, si conferma che la frase dell'art. 29 del capitolato "L'assicurazione si intende valida anche per i danni dovuti a vizio originario del prodotto" è un refuso e pertanto non deve essere considerata.

5 Buona sera si chiede conferma che l'importo da porre a garanzia sia pari ad euro 5.097,12 così come indicato nel disciplinare di gara. Grazie

Buongiorno, si conferma l'importo della garanzia provvisoria nell'importo di € 5.097,12 come indicato nel bando e nel disciplinare di gara

6 Buona sera, si chiede conferma che la referenza bancaria da produrre sia pari ad una in proporzione al valore dell'appalto e non due come indicato nel disciplinare di gara così da grantire la massima partecipazione. Grazie

Buongiorno, il disciplinare di gara prevede la ncessità di allegare almeno 2 referenze bancarie. Si riporta lo specifico punto del disciplinare E. REFERENZE BANCARIE rilasciate da almeno due Istituti bancari o intermediari autorizzati ai sensi del D.Lgs. 385/1993, in data successiva a quella di pubblicazione degli atti di gara di cui al presente disciplinare, dalle quali risulti che l’impresa ha sempre fatto fronte ai suoi impegni con regolarità e puntualità e che è in possesso della capacità economica e finanziaria per svolgere il servizio oggetto della concessione;

7 Buongiorno, si richiedono i seguenti chiarimenti: - nominativo dell'attuale gestore e prezzo a singolo pasto applicato dallo stesso; - spese contrattuali: se ne richiede una stima; - Risorse umane: l'elenco del personale allegato nella documentazione di gara riporta, tra le altre risorse, N.° 01 CUOCO IV livello a 40,00 ore settimanali: dal momento che la concessione prevede la produzione dei pasti da un centro di cottura esterno (il quale ha già nei propri organici cuochi), si richiede pertanto se tale cuoco sia operativo presso il centro cottura dell'attuale gestore e pertanto non necessariamente riassorbibile dal nuovo gestore; - si richiede se alla relazione tecnica possano essere allegati ulteriori documenti (ad es. eventuali tabelle, schede tecniche, ecc.); - si richiede di elencare le attrezzature presenti nei locali refettori, ecc. di proprietà dell'attuale gestore che dovranno essere reintegrate dal gestore in caso di subentro in appalto; - si richiede un elenco dei pasti erogati nel mese di marzo 2025 suddiviso per ogni ordine e grado di scuola; Distinti saluti.

Buongiorno, - l'attuale gestore è la ditta CAMST soc.coop a r.l.; - il prezzo attuale è pari a € 4,96 + iva; - le spese contrattuali sono calcolare ai sensi del D.Lgs. 36/2023 e della tabella D della legge 604/1962 e possono essere stimate in € 1.600,00-1.700,00; - il cuoco è operativo presso il centro cottura dell'attuale gestore; - alla relazione tecnica possono essere allegati ulteriori documenti purchè compresi nel numero massimo di 30 facciate A/4; - le attrezzature di proprietà dell'attuale gestore sono indicate nell'allegato A5 al capitolato. In caso di subentro in appalto il nuovo gestore deve reintegrare le attrezzature a lui necessarie per lo svolgimento del servizio (potrebbe trattarsi di attrezzature indicate nell'allegato A5 oppure di altre attrezzature non indicate ma ritenute necessarie dal nuovo gestore); - i pasti del mese di marzo 2025 sono i seguenti: Marzo 2025 NUMERO PASTI ALUNNI Infanzia: 1208 Primaria: 3251 Secondaria: 507 NUMERO PASTI INSEGNANTI Infanzia: 162 Primaria: 287 Secondaria: 47 Cordiali saluti

8 Buongiorno, si richiedono i seguenti chiarimenti: - Risorse umane: l'elenco del personale allegato nella documentazione di gara riporta, tra le altre risorse, N.° 01 CUOCO IV livello a 40,00 ore settimanali: dal momento che la concessione prevede la produzione dei pasti da un centro di cottura esterno (il quale ha già nei propri organici cuochi), si richiede pertanto se tale cuoco sia operativo presso il centro cottura dell'attuale gestore e pertanto non necessariamente riassorbibile dal nuovo gestore; Distinti saluti.

Il cuoco iv livello a 40 ore settimanali rientra nel personale cui si applica la clausola sociale di cui all'art. 25 del capitolato

9 Buon pomeriggio, si chiede conferma che la marca da bollo debba essere allegata alla documentazione economica e non anche a quella amministrativa. In attesa di riscontro, distinti saluti

Buonasera, si conferma che la marca da bollo deve essere apposta solo sull'offerta economica

10 Buonasera Con riferimento alla procedura di gara in oggetto, si chiede cortesemente di fornire chiarimenti in merito alla documentazione richiesta relativamente al personale impiegato, alla formazione e ai curricula. In particolare, si rileva che tali elementi non risultano oggetto di valutazione nell’ambito dei criteri di aggiudicazione. Si chiede pertanto di precisare: 1. Qual è la finalità della richiesta di inserimento dei curricula del personale e della relativa documentazione formativa, qualora tali documenti non concorrano all’attribuzione del punteggio tecnico. 2. In che modalità verranno valutati tali elementi, qualora siano oggetto di verifica successiva. 3. Come si debba procedere, considerato che il personale da impiegare nell’appalto dovrà essere assorbito in esito alla procedura di gara e non risulta attualmente alle dipendenze dell’operatore economico concorrente, rendendo di fatto non disponibile la documentazione richiesta al momento della presentazione dell’offerta. Ringraziando anticipatamente per la disponibilità, si resta in attesa di cortese riscontro. Saluti

Buonasera, come indicato nel disciplinare e nell'art. 22 del capitolato si richiede l'inserimento nell'offerta tecnica dei seguenti dati: organico della ditta destinato al servizio con indicazione del numero, mansioni, livello, monte ore, addestramento, curricula, formazione e aggiornamento del personale impiegato nella concessione. Tali informazioni sono extra le 30 facciate massime previste per l'offerta tecnica. Ciascun concorrente può organizzare il servizio in modalità differente e, fatto salvo il rispetto della clausola sociale, stabilire di destinare al servizio un maggior numero di dipendenti rispetto all'attuale. Ovviamente per i concorrenti che non svolgono attualmente il servizio non è richiesta l'indicazione del personale del gestore uscente ma solo l'eventuale personale aggiuntivo fornito dalla ditta. I dati specifici del personale non sono oggetto di valutazione e, dove non forniti, verranno richiesti prima della stipula del contratto. In tale sede si verificherà il rispetto di quanto offerto in sede di gara (ossia che venga garantito il personale indicato nell'offerta) e, dove ne sussistano i presupposti, la sostituzione del personale non idoneo come indicato nell'art. 22.

11 Buonasera, in riferimento alla procedura di gara al fine di predisporre un’offerta tecnica ed economica conforme ai requisiti richiesti e nel rispetto delle normative vigenti, con la presente si chiede di fornire indicazioni in merito al costo della manodopera, così come previsto dall’art. 41, comma 14, del D.Lgs. 36/2023. Si segnala l'assenza di relativa indicazione nella documentazione di gara. Rimaniamo in attesa di cortese riscontro e si porgono distinti saluti

Buonasera, il costo della manodopera relativa ai pasti è calcolato in € 2,07 per pasto. Pertanto, in considerazione della durata complessiva della concessione, l’ammontare complessivo del costo della manodopera è stimato in € 203.884,80, I.V.A. esclusa (101.942,40 + 101.942,40). Il CCNL applicabile al personale dipendente impiegato nell’appalto, ai sensi dell’art. 11 del Codice è il contratto collettivo nazionale di lavoro per i dipendenti da aziende dei settori pubblici esercizi, ristorazione collettiva e commerciale e turismo.

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Dettaglio gara

Procedura di gara scaduta!

5 Buona sera si chiede conferma che l'importo da porre a garanzia sia pari ad euro 5.097,12 così come indicato nel disciplinare di gara. Grazie

6 Buona sera, si chiede conferma che la referenza bancaria da produrre sia pari ad una in proporzione al valore dell'appalto e non due come indicato nel disciplinare di gara così da grantire la massima partecipazione. Grazie

9 Buon pomeriggio, si chiede conferma che la marca da bollo debba essere allegata alla documentazione economica e non anche a quella amministrativa. In attesa di riscontro, distinti saluti

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