Comune di Vigone -

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Gara aggiudicata a "CAMST SOC. COOP. A R.L."!

Scelta del Contraente: Procedura Aperta

Struttura Appaltante: AREA AMMINISTRATIVA

Cig: 9821557D39

Stato: Aggiudicata

Oggetto: CONCESSIONE DEL SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA PER GLI ALUNNI DELLE SCUOLE DELL'INFANZIA, PRIMARIA E SECONDARIA DI PRIMO GRADO PER L’ANNO SCOLASTICO 2023/2024 CON POSSIBILITÀ DI RINNOVO PER UN ULTERIORE ANNO SCOLASTICO

Descrizione: CONCESSIONE DEL SERVIZIO DI REFEZIONE SCOLASTICA PER GLI ALUNNI DELLE SCUOLE DELL'INFANZIA, PRIMARIA E SECONDARIA DI PRIMO GRADO PER L’ANNO SCOLASTICO 2023/2024 CON POSSIBILITÀ DI RINNOVO PER UN ULTERIORE ANNO SCOLASTICO

Importo di gara: € 482.000,00

Scelta del Contraente: Procedura Aperta

Concessione: SI

Tipo di appalto: Servizi

Criterio di aggiudicazione: Offerta Economica Più Vantaggiosa

Modalità di partecipazione: Telematica

R.U.P.: Dott.ssa Laura Filliol

Data di pubblicazione: 18/05/2023

Data scadenza presentazione chiarimenti: 01/06/2023 12:00 - Europe/Rome

Data scadenza richiesta di sopralluogo: 01/06/2023 12:00 - Europe/Rome

Data di scadenza bando: 07/06/2023 12:00 - Europe/Rome

Caricamento busta amministrativa, tecnica ed economica

Da: dalla data di pubblicazione della gara
A: 07/06/2023 12:00 - Europe/Rome

Data prima seduta pubblica amministrativa 08/06/2023 09:00 - Europe/Rome

Data apertura offerte economiche: 22/06/2023 09:30 - Europe/Rome

Riepilogo documentazione

Determina a contrarre - AN-2023-00310-00039.PDF.P7M
Capitolato - 2 CAPITOLATO 6.pdf.p7m
Allegato: Manuale - 3 IN MENSA CON GUSTO.pdf
Allegato: Menù - 4 MENU' INVERNALE.pdf
Allegato: Menù 2 - 5 MENU' ESTIVO.pdf
Allegato: DUVRI - 6 DUVRI 2.pdf
Allegato: Elenco personale - 7 RISORSE UMANE.pdf
Disciplinare di gara - 8 DISCIPLINARE.pdf.p7m
Allegato: DGUE - 9 DGUE.docx
Allegato: Allegato DGUE - 10 ALLEGATO DGUE.docx
Allegato: Autocertificazione antimafia - 11 ANTIMAFIA.docx
Allegato: Manuale operativo - 12 MANUALE OPERATIVO.pdf
DGUE - 9 DGUE.docx
Bando di gara - 1 BANDO 2.pdf.p7m
Modello offerta economica - Modello offerta economica.docx
Rettifica e chiarimenti di gara - AN-2023-00332-00044.PDF.P7M
Determina di nomina commissione - AN-2023-00339-00047.PDF.P7M
Allegato: Curriculum Commissario di gara - BOAN-2023-00043-A8.pdf
Allegato: Curriculum Commissario di gara - BOAN-2023-00043-A9.pdf
Allegato: Curriculum Commissario di gara - BOAN-2023-00043-A10.pdf
Comunicazione prosecuzione operazioni di gara - Comunicato prosecuzione operazioni di gara.pdf.p7m
Comunicazione prosecuzione operazioni di gara - Comunicato prosecuzione operazioni di gara2.pdf.p7m
Determina di aggiudicazione definitiva - AN-2023-00450-00063.PDF.P7M
Avviso Esito di gara - Esito_di_gara.pdf.p7m

Verbali di Gara

Verbale verifica documentazione amministrativa - AN-2023-00337-A2.pdf.p7m
Verbale valutazione documentazione tecnica - Verbali_2_3_4.pdf
Verbale proposta di aggiudicazione - Verbale di gara n. 5.pdf

Chiarimenti

1 Buongiorno, si richiedono i seguenti chiarimenti: - ART. 19 - SISTEMA INFORMATIZZATO: si richiede se la morosità sia a carico dell'Ente o del concesssionario. Se a carico del concessionario, si richiede di quantificare la morosità relativa agli ultimi 3 anni scolastici: a.s. 2020/2021, a.s. 2021/2022 e a.s. 2022/2023; - Si richiede la quantificazione dei costi di pubblicazione del bando di gara (se presenti); - Si richiede una stima e quantificazione dei costi contrattuali; - In merito alla documentazione amministrativa da presentare, si richiede di meglio specificare che cosa si intenda per attestazione possesso certificato HACCP e quindi quale documentazione debba essere presentata in gara; - Si richiede gentilmente di elencare e quindi di quantificare eventuali altri costi (relativamente ai refettori) a carico dell'appaltatore: ad esempio TARI, TASI, ecc., oltre quanto già dettagliato all'art. 18 del capitolato; - Disponibilità centro di cottura principale e centro di cottura di emergenza: si richiede di confermare che, come già dettagliato anche per la garanzia provvisoria, entrambi tali centri debbano essere disponibili per "tutta la durata della concessione" ovvero per tutta la durata dell'anno scolastico 2023/2024. Distinti saluti.

Buongiorno, - la morosità è a carico del concessionario. La morosità dell'ultimo anno scolastico ammonta a circa € 3.000,00, quella del precedente anno scolastico (2021/2022) ammonta a circa € 4.500,00 mentre l'annualità 2020/2021 non era in carico al Comune ma ad una associazione esterna e quindi non è possibile fornire il dato richiesto; - costi di pubblicazione del bando di gara: il costo per la pubblicazione del bando di gara ammonta a € 312,00. Ai sensi degli articoli 72, 73 e 98 del D.Lgs. 50/16 andrà pubblicato anche l’avviso di aggiudicazione della gara in G.U.R.I. per il quale si presume un importo analogo (al momento l’importo non è quantificato in quanto dipende dalla lunghezza dell’annuncio). Si applicano le tariffe della Zecca e Poligrafico di Stato reperibili a: https://www.gazzettaufficiale.it/caricaHtml? nomeTiles=modalitaInserzioni); - i costi contrattuali sono stimati in circa 1.600 euro oltre circa 10 marche da bollo da € 16,00 per il capitolato. Si precisa che la durata della concessione è attualmente prevista per un solo anno scolastico (2023/2024) anche se per la procedura di gara si è tenuto conto dell'eventuale opzione di rinnovo per un ulteriore anno scolastico come previsto dalla normativa vigente; - haccp: si richiede di allegare una dichiarazione di ottemperanza alla normativa HACCP vigente. In alternativa è possibile allegare il manuale di autocontrollo; - altri costi: non sono previsti costi a carico del concessionario a titolo di tari per i refettori. E' invece a carico del concessionario il pagamento della tari, se dovuta, per il centro cottura (qualora situato nel territorio del Comune di Vigone altrimenti la tari andrà pagata al Comune ove è collocato il centro di cottura); - centri di cottura: come previsto dall'art. 4 del capitolato dovrà essere a disposizione per l'intera durata della concessione ossia anno scolastico 2023/2024. In caso di esercizio dell'opzione di rinnovo occorrerà, prima della sottoscrizione del nuovo contratto, garantire la disponibilità dei centri di cottura per l'ulteriore anno scolastico.

2 Buongiorno, con riferimento all'art. 22 del Capitolato, si chiede di precisare ove all'interno dell'offerta tecnica debba essere indicato l'elenco dell'organico proposto per l'esecuzione del servizio completo dei dati richiesti, posto che non vi è alcun criterio di valutazione concernente l'organizzazione del personale. Si chiede se eventualmente lo stesso possa essere disposto in allegato alle 30 facciate, dal momento che non si tratta di un elemento oggetto di valutazione. Si chiede altresì di specificare l'attuale costo pasto in essere e il valore degli insoluti dell'ultimo triennio scolastico. Cordialmente, Ufficio Appalti e Contratti

- va bene inserire l'elenco dell'oganico in allegato alle 30 facciate dell'offerta tecnica; - attuale costo del pasto 4,95 + iva - importo insoluti: la morosità dell'ultimo anno scolastico ammonta a circa € 3.000,00, quella del precedente anno scolastico (2021/2022) amnonta a circa € 4.500,00 mentre l'annualità 2020/2021 non era in carico al Comune ma ad una associazione esterna e quindi non è possibile fornire il dato richiesto;

3 Spett.le Amministrazione alla c.a. del Rup dott.ssa Laura Filliol Buongiorno, per la procedura in oggetto siamo a richiedere il seguente chiarimento: "1) In riferimento all'art. 32 del Capitolato, considerato che ogni corrispettivo insoluto rimarrà ad esclusivo carico del concessionario, si chiede di quantificare l'importo delle morosità annue degli ultimi 5 anni." Restando in attesa di un Vostro gentile riscontro, porgiamo Cordiali saluti

- la morosità dell'ultimo anno scolastico ammonta a circa € 3.000,00, quella del precedente anno scolastico (2021/2022) amnonta a circa € 4.500,00 mentre le annualità precedneti non erano in carico al Comune ma ad una associazione esterna e quindi non è possibile fornire il dato richiesto;

4 Spett.le Amministrazione, In riferimento alla gara di cui trattasi, si chiede di: 1) ricevere il riepilogo dei pasti dei mesi di ottobre 2022 e marzo 2023 per singolo plesso scolastico, dal quale sia possibile evincere la suddivisione giornaliera dei pasti all’interno delle settimane, suddiviso tra alunni e insegnanti; 2) specificare l'orario di distribuzione dei pasti suddiviso per ogni singolo plesso scolastico e l'eventuale presenza di più turni all'interno dello stesso plesso scolastico; 3) quantificare le spese di contratto e di tutti gli oneri connessi alla relativa registrazione; 4) quantificare le spese di pubblicazione della gara; 5) confermare che l'onere economico del pagamento della tassa rifiuti ricada sull'Amministrazione Comunale; 6) conoscere l'elenco delle attrezzature suddiviso tra quelle di proprietà comunale e quelle di proprietà del gestore uscente; 7) confermare l'esattezza dell'organico fornito in quanto, rispetto a quanto emerso in fase di sopralluogo, sembrerebbe invertito il monte ore settimanale dell'aiuto cuoca V livello 26 ore con quello dell'addetta servizi mensa VI super 32,50 ore ." Confidando in un cortese e sollecito riscontro, si porgono cordiali saluti

1) Si forniscono i dati richiesti: TOTALE PASTI INSEGNANTI OTTOBRE 2022: 524 INFANZIA 162 PRIMARIA 316 SECONDARIA 46 TOTALI 524 MARZO 2023: 552 INFANZIA 169 PRIMARIA 334 SECONDARIA 49 TOTALI 552 TOTALE PASTI ALUNNI OTTOBRE 2022: 5855 INFANZIA 1397 PRIMARIA 3742 SECONDARIA 716 TOTALI 5855 MARZO 2023: 6396 INFANZIA 1589 PRIMARIA 3984 SECONDARIA 823 TOTALI 6396 2) abbiamo chiesto i dati richiesti alla scuola e all'attuale gestore e li forniremo al più presto 3) i costi contrattuali sono stimati in circa € 1600,00 oltre circa 10 marche da bollo da euro 16,00 per il capitolato. si precisa che la durata della concessione è attualmente prevista per un solo anno scolastico (2023/2024) anche se per la procedura di gara si è tenuto conto dell'eventuale opzone di rinnovo per un ulteriore anno scolastico come previsto dalla normativa vigente. 4) le spese di pubblicazione gara ammontano a € 312,00. Ai sensi degli articoli 72, 73 e 98 del D.Lgs. 50/16 andrà pubblicato anche l’avviso di aggiudicazione della gara in G.U.R.I. per il quale si presume un importo analogo (al momento l’importo non è quantificato in quanto dipende dalla lunghezza dell’annuncio). Si applicano le tariffe della Zecca e Poligrafico di Stato reperibili a: https://www.gazzettaufficiale.it/caricaHtml? nomeTiles=modalitaInserzioni) 5) l'onere economico del pagamento della tassa rifiuti per i refettori ricade sull'Amministrazione Comunale. E' invece a carico del concessionario il pagamento della tari, se dovuta, per il centro cottura (qualora situato nel territorio del Comune di Vigone altrimenti la tari andrà pagata al Comune ove è collocato il centro di cottura). 6)abbiamo chiesto i dati all'attuale gestore e li forniremo al più presto 7) abbiamo chiesto i dati richiesti all'attuale gestore e li forniremo al più presto

5 Buonasera, -si richiede se l'importo della garanzia provvisoria da presentare riportato al Punto D.GARANZIA PROVVISORIA di importo pari ed € 4.820,00 si riferisca al 2% dell'importo annuale della concessione o al 1% dell'importo totale della concessione (ossia a.s. 2023/2024 + eventuale proroga a.s. 2024/2025); - Fornitura pasti centro diurno estivo: si richiede di meglio specificare il periodo di durata di tale servizio. Distinti saluti.

- la cauzione è richiesta solo all'importo della concessione (un anno scolastico). qualora si eserciti l'opzione del rinnovo verrà stipulato un nuovo contratto e fornita una nuova polizza di garanzia definitiva - centro diurno: non è possibile fornire la durata esatta dell'iniziativa. Per esempio quest'anno si svolgerà estate bimbi (3-6 anni) dal 3 al 28 luglio e estate ragazzi (6-14 anni) dal 26 giugno al 21 luglio

6 Buongiorno, la presente per richiedere i seguenti chiarimenti: - numero di pasti giornaliero per scuole e giorni di servizio; - se presenti eventuali turni di servizio; - indicazione delle spese o stima delle stesse per pubblicazione e stipula contratto. In attesa di riscontro, cordiali saluti. Ufficio Appalti e Contratti

Buongiorno, si forniscono i dati richiesti (pasti anno scolastico 2022/2023 aggiornati al mese di maggio) TOTALE INFANZIA: 11013 (MEDIA GIORNALIERA 80, è abbastanza variabile in alcuni mesi) TOTALE PRIMARIA: 27967 (MEDIA GIORNALIERA 195) TOTALE SECONDARIA: 5616 (MEDIA GIORNALIERA 65) - i costi contrattuali sono stimati in circa € 1600,00 oltre circa 10 marche da bollo da euro 16,00 per il capitolato. si precisa che la durata della concessione è attualmente prevista per un solo anno scolastico (2023/2024) anche se per la procedura di gara si è tenuto conto dell'eventuale opzione di rinnovo per un ulteriore anno scolastico come previsto dalla normativa vigente. Le spese di pubblicazione gara ammontano a € 312,00. Ai sensi degli articoli 72, 73 e 98 del D.Lgs. 50/16 andrà pubblicato anche l’avviso di aggiudicazione della gara in G.U.R.I. per il quale si presume un importo analogo (al momento l’importo non è quantificato in quanto dipende dalla lunghezza dell’annuncio). Si applicano le tariffe della Zecca e Poligrafico di Stato reperibili a: https://www.gazzettaufficiale.it/caricaHtml? nomeTiles=modalitaInserzioni)

7 TURNI DEL SERVIZIO REFEZIONE SCOLASTICA

A richiesta di alcuni operatori si forniscono gli orari e i turni dei plessi: INFANZIA turno unico dalle 12 alle 13 PRIMARIA due turni (1° turno dalle 12,10 alle 12,50 - 2° turno dalle 13 alle 13,35) SECONDARIA turno unico dalle 14 alle 14,35

8 ORGANICO DELL'ATTUALE GESTORE

Si conferma l'esattezza dell'organico fornito in sede di gara

9 ATTREZZATURE DI PROPRIETA' DELL'ATTUALE GESTORE

Elenco attrezzature proprietà GMI SERVIZI presso scuole del Comune di Vigone INFANZIA: - Nr. 2 carrelli 2 piani inox - Kit piatti / bicchieri / posate - Caraffe - Nr. 2 portarotoli - Nr. 1 portasapone - Nr. 1 carrello pulizie - Nr. 1 bidone a pedale bianco - Nr. 2 bidoni refettorio - Nr. 1 erogatore acqua filtrata (noleggio) PRIMARIA: - Nr. 1 banco aperto inox con ripiano - Nr. 2 banchi armadiati inox ante scorrevoli - Nr. 2 carrelli 2 piani inox - Kit piatti / bicchieri / posate - Caraffe - Nr. 2 portarotoli - Nr. 1 portasapone - Nr. 1 lavastoviglie - Nr. 1 bidone a pedale giallo - Nr. 2 armadietti doppi in plastica - Nr. 1 armadietto doppio in lamiera - Nr. 1 armadietto singolo in lamiera - Pinze, schiumarole, mestoli - Nr. 1 erogatore acqua filtrata (noleggio) SECONDARIA: - Kit piatti / bicchieri / posate - Caraffe - Nr. 1 lavastoviglie - Nr. 1 carrelli 2 piani inox - Nr. 1 bidone a pedale - Nr. 1 erogatore acqua filtrata (noleggio)

10 Spett.le Amministrazione Buongiorno, per la procedura in oggetto siamo a richiedere il seguente chiarimento: "In riferimento all'art. 34 del capitolato, si chiede conferma che il divieto di subappalto sussista solo ed esclusivamente in riferimento al servizio di preparazione e confezionamento dei pasti. Di conseguenza si chiede conferma che siano subappaltabili i servizi accessori quali: - manutenzioni; - derattizzazioni e disinfestazioni; - trasporto; -sistema informatizzato. Nell'ipotesi in cui la suddetta interpretazione venga accolta, si chiede di volerne dare pubblicità nelle forme di legge" Restando in attesa di un Vostro gentile riscontro, porgiamo Cordiali saluti

Si invita a prendere visione della rettifica e dei chiarimenti di gara pubblicata nella sezione documenti.

11 Spett. le Amministrazione Buongiorno, per la procedura in oggetto siamo a richiedere il seguente chiarimento: "In riferimento all'art. 34 del capitolato, si chiede conferma che il divieto di subappalto sussista solo ed esclusivamente in riferimento al servizio di preparazione e confezionamento dei pasti. Di conseguenza si chiede conferma che siano subappaltabili i servizi accessori quali: - manutenzioni; - derattizzazioni e disinfestazioni; - trasporto; -sistema informatizzato. Nell'ipotesi in cui la suddetta interpretazione venga accolta, si chiede di volerne dare pubblicità nelle forme di legge" Restando in attesa di un Vostro gentile riscontro, porgiamo Cordiali saluti